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Hoy se celebra el Día del Chicharrón con variado festival de gastronomía
Sábado, 15 de Junio de 2013 | 10:58 am
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Consumo de carne de cerdo en el Perú apenas llega a los 4,5 kilos per cápita al año. La meta es poder incrementar el mismo hasta 12 kilos por persona-año.

Este sábado se realizará un variado festival gastronómico en el Parque de la Exposición de Lima, con motivo de celebrarse el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, evento que promovido por el Ministerio de Agricultura (Minag) y la Asociación Peruana de Porcicultores (APP).

Desde las 9 de la mañana, cocineros y chefs de prestigio expondrán en diferentes stands la mayor variedad de platos criollos elaborados a base de carne de cerdo.

Al respecto, la gerente general de la APP, Ana María Trelles, informó que en el referido festival participarán 40 restaurantes que presentarán platos como cecina en la selva, salchicha huachana, el chicharrón con mote, papa o camote, el pan con chicharrón, el adobo de cerdo, las costillas de cerdo, el cerdo a la parrilla o al cilindro, el lechón horneado, entre otros.

A su turno, el viceministro de Agricultura, Juan Rheineck,  invitó a la ciudadanía a participar del festival gastronómico por tratarse el cerdo de un “producto saludable, inocuo, y de carne apetitosa, que la población debe valorar para incrementar su consumo”.

Como se recuerda, mediante resolución ministerial No. 0240-2011-AG del 16 de junio de 2011, el Minag declaró el tercer sábado de junio de cada año como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, para revalorar, fomentar y difundir el consumo de ese producto, tanto a nivel nacional como internacional.

Fuente: rpp.com.pe
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